暦の上ではすでに秋の気配漂う８月。

しかし夏真っ盛りの８月には多くの野菜が夏野菜として旬をむかえます。
今月のひとしなはトウモロコシのかき揚げでございます。
パリッとした歯ごたえにトウモロコシの香ばしさが合わさり、お子様にも好評な一品となっております。

一見シンプルなものではございますが、実はひと手間かかったこのかき揚げ、
トウモロコシの粒がバラバラになることなく形を整えて揚げるには技術が必要です。
秘密はトウモロコシのでんぷんから生成されるコーンスターチをつなぎに使用すること。
彩りとして水前寺海苔を合わせ揚げております。

大人の皆様にはビールのお供にも最適な夏のひとしなご賞味くださいませ。