甘鯛蕪蒸し
紅葉、銀杏、松葉の落葉を其々人参、南瓜、絹さやで作り、
吹き寄せにして秋から冬へと京都の季節が移ろう様と秋を名残惜しむ気持ちを表現した一品です。
寒くなっていく季節ですので温かい蒸し物をと、甘鯛を蕪で包み蟹身の餡で召し上がっていただきます。
紅葉、銀杏、松葉の落葉を其々人参、南瓜、絹さやで作り、
吹き寄せにして秋から冬へと京都の季節が移ろう様と秋を名残惜しむ気持ちを表現した一品です。
寒くなっていく季節ですので温かい蒸し物をと、甘鯛を蕪で包み蟹身の餡で召し上がっていただきます。